info@formbeslenme.com | 0(212) 324 66 00

Glisemik indeks nedir?

Glisemik indeks yenilen yiyeceklerin tüketildikten sonra kan şekeri seviyenin izlenmesi ölçümüdür.

Glisemik indeks Nedir?

Glisemik indeks besinin tüketildikten sonra besinde bulunan her bir gram karbonhidratın kana karışan şeker seviyesini glikoz ile oranlayarak hesaplanmasıdır.

Glikozun glisemik endeksi 100 dür. Ölçüm çizelgelerinde her besin ayrı oran (değer) bulunur. Fakat bazı besinlerin endeks leri pişirilme ve tüketilme çeşitlerine göre farklılık gösterebilir. Bu besinlerden biri Patates tir.

Bu durum kişiye göre farklı günler dede değişiklik gösterebilir. Glikoz endeksi genellikle tüketimden 2 saat sonra belirlenir.Bu durum şeker hastalarında 4 saate de çıkabilmektedir.

Glisemik İndeks Ölçümü

Karbonhidrat içeren vücutta hızlı bir şekilde emilen besinlerin şeker (glikoz) ide kana çok hızlı karışmaktadır. Bu tarz gıdaların glisemik indeks değerleri yüksektir. Tam aksine vücutta çabuk emilimi olmayan besinlerin değerleri düşüktür.

Bu ölçüm bir üniversitenin şeker hastaları için yapılan bir proje ile ortaya çıkmıştır. Düşük indeks vücudun daha az insüline ihtiyaç duyduğu , yüksek endeksin de daha fazla insüline ihtiyaç olduğu anlamına gelmektedir. Glisemik indeks kişinin 12 saat açlıktan sonra tükettiği karbonhidratlı besinin tüketildikten 2 saat lık sürede kandaki şeker oranını değişimini takip etmesiyle belirlenir. Testi yaparken dikkat edilmesi gereken husus baz alınan madde ile tüketilen besinin karbonhidrat değerlerinin eşit olmasıdır.

Günümüzde standart olarak kullanılan madde değeri 100 olarak ön görülen glikozdur.

Glisemik indeks  değeri düşük olan gıdalar kişinin  daha uzun süre tok kalmasını sağlamaktadır. Glisemik değeri yüksek olan gıdalar ise kandaki şeker oranının hızlıca düşmesine olup birey tok olduğu halde hızlıca acıkmasını sağlamaktadır.

Bu ani yükseliş vücutta yağlanmaya buna bağlı olarak pankreasın aşırı çalışmasına ve insülin üretmesine sebep olmaktadır. Sonuç olarak bu ani değişimler zaman içerisinde genetik yatkınlığı olan kişilerde diyabet in oluşmasına neden olmaktadır. Dünya sağlık örgütü sağlıklı beslenme için düşük Gİ besinleri ve diyetleri tavsiye etmektedir.

Gİ düşük gıdalarla beslenme yağ depolanmasını azaltarak kilo alımının önüne geçer, insülünde azalma ile yüksek enerji ortaya çıkar.

Yemeklerden sonra oluşan halsizlik ve uyku hali yok olur.

Kalp , diyabet, kanser ve tansiyon rahatsızlıkların önüne geçilmiş olur.

Sağlıklı uyku düzeni oluşur.

Gün içerisindeki hareketlilik ve enerji artar.

Kilo alma oranı azalır.

Gece uyumayan kişilerde açlık atakları sebebi serotonin salgılanmasının az olmasındandır.

Gıdaların Glisemik İndeks Oranları

Glisemik indeks nedir

Gıdalar indeks değerlerine göre 3 farklı sınıfa ayrılırlar. Bunlar düşük glisemik indeks , orta glisemik indeks ve yüksek Glisemik indeks dir.

Yüksek Glisemik Orana Sahip Besinler

  • Patates kızartması
  • Yaban havucu
  • Mısır
  • Karpuz
  • Beyaz ekmek
  • Kumpir.

Orta Glisemik Orana Sahip Besinler

  • Dondurma
  • Haşlanmış patates
  • Bal
  • Ananas
  • Kola
  • Kruvasan
  • Kuru üzüm

Düşük Glisemik Orana Sahip Besinler

  • Kuru kayısı
  • Greyfurt
  • Mercimek
  • Fasulye
  • Çilek
  • Muz
  • Portakal
  • Kivi
  • Elma
  • Makarna

Hızlı kilo vermek için düzenli uyku, daha az stres , bol su tüketimi, yürüyüş, sağlıklı besinlerle hazırlanmış diyet yemekleri ve Gİ düşük besinler tüketmektir.

Glisemik İndeksli beslenmek için tabloya bakarak hesap makinasından hesaplanan besini yemek değildir. Glisemik indeksli diyet ve beslenme kaliteli ve oranlı karbonhidrat tüketmektir.

Hızlı Kilo Vermek İçin Küçük İpuçları

  • En az bir ana öğünde düşük Gİ besin yiyin.
  • Sebze ve meyve çok tüketmeye çalışın.
  • Porsiyonları küçültün.
  • Kırmızı eti az , beyaz eti çok tüketin.
  • Yağ olarak sadece zeytinyağı yemeyi alışkanlık yapın.
  • Yağ miktarını azaltın.
  • Yemek sonrası tatlı yerine meyve yemeyi düzenli hale getirin.
  • Beyaz ekmeği hayatınızdan çıkarın.
  • Süt ve türevlerini yağsız tüketin.
  • 3 ana öğün 3 ara öğün olarak beslenin.
  • Kolesterol ve trigliserit yüksek değilse badem , ceviz , fındık tüketin.

Vücut ağırlığının % 75 i sudan oluşmaktadır. İskelet sisteminin , organların ve derinin rahat solunum yapabilmesi için su gereklidir. Sıvı tüketimi ile su tüketimi aynı değildir. Hiçbir sıvı gıda su ile eşit değildir. Kilo programlarının vazgeçilmezi olan su kilo vermek için tek başına yeterli değildir. Diyet programlarına yardımcı olarak alınacak su birlikte uygulandığı takdirde hızlı kilo vermeye yardımcı olacaktır. Buna göre diyet listenizde glisemik indeks oranı düşük besinlere yer verirken su tüketmekte zorunlu hale gelmektir.

evde ek iş