info@formbeslenme.com | 0(212) 324 66 00

Karabuğdayın Diyette Önemi

Karabuğdayın diyette önemi bu küçük tanecikler tahıl olarak bilinse de aslında şifalı bitki türüdür. Özellikle Çin, Rusya, Japonya’da üretilir ve en fazla bu ülkelerde tüketilir. Ülkemizde son zamanlarda popülerlik kazanmış besleyici değerleri ve tok tutması nedeni ile diyet yemeklerinin baş tacı haline gelmiştir.

Karabuğdayın Diyette Önemi

Karabuğdayın beyaz ekmek yerine tüketilmesi oldukça büyük bir fayda sağlamaktadır. Karabuğdayın diyet yaparken tüketilmesi kalori açısından oldukça önemlidir. Yeşillikler eşliğinde hazırlanan karabuğday kısırı besleyicilik açısından oldukça sağlıklı olmaktadır. Ana veya ara öğün olarak tüketimi yapılabilir. Kan şekerini kontrol altına alarak ani açlık ataklarının önüne geçiyor.

Yapılan araştırmalara göre düzenli karabuğday tüketen kişiler ve tüketmeyen kişilerin şeker hastalığına yakalanma riski oldukça fazla olmaktadır. Kötü kolesterolün etkilerini azaltıyor. % 70 oranında protein içeriyor. Fosfor, demir, magnezyum içeren karabuğday yüksek tansiyon ve kansızlıkta oldukça etkilidir. Protein depolaması açısından vücutta yağ depolanmasının önüne geçerek kilo vermeye yardımcı oluyor. Diyet yapanların özellikle tüketmesi gereken bir besin. Koyu renge sahip olan bu küçük mucizeler aynı zamanda bağırsakların harekete geçmesine yardımcı oluyor. Karabuğday unundan ev usulu erişte yaparak makarnalarınızı diyet yaparken gönül rahatlığı tüketebilirsiniz. Karabuğdayın fayları;

  • Damarları güçlendirerek esneklik verir
  • Kan basıncını önleyerek yüksek tansiyonu dengeler
  • Kötü kolesterolü zamanla yok eder
  • Terlemeyi azaltır
  • Yağ depolanmasını engelleyerek kilo kontrolü sağlar
  • İçerisindeki kolin sayesinde karaciğer dostudur

Pişirilmiş halinde 100 gr bulunan kalori miktarı 149 iken pişirilmemiş halinde 340 kalori bulunmaktadır. Karabuğday en fazla un olarak tüketilir. Taneleri ile de  yapılan bir çok diyet yemeğinde oldukça lezzetli ve doyurucu olmaktadır. Japonya da yaprakları sebze olarak da tüketilir.

Karabuğday diyetisyeninizin önerdiği şekilde kullanımında herhangi bir zararı yoktur. Fakat her besinde olduğu gibi aşırı tüketiminde bazı zararları olabilir. Fazla tüketimi kilo almaya neden olabilir. Örneğin günde 5 öğün karabuğday ile beslenmek gibi. Hayvanlar üzerinde yapılan deneylerde aşırı tüketimi kaşıntı, ishal gibi alerjik rahatsızlıklara neden olmuştur.

Karabuğday Salatası

1 çay bardağı karabuğday

1 çay bardağı tatlı mısır

1 adet kırmızı biber

Maydanoz ve dereotu

Taze soğan 2 yemek kaşığı ince çekilmiş ceviz

Sosu için; 1 diş sarımsak, nar ekşisi, yarım limon, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı elma yada balsamik sirke

Hazırlanışı

Karabuğdayı yıkayıp 1 su bardağı suda 10 dk haşlayın. Biber, soğan ve yeşilliği ince ince doğrayarak bir kasede karıştırın. Tatlı kısırı yumuşayana kadar haşlayın ve süzün. karabuğday, mısır, yeşillik ,sebze ve cevizi karıştırın. Sosu hazırlayın tüm karışımın üzerine ekleyin. Tam buğday unundan yapılmış lavaş ekmek ile birlikte servis edin.

evde ek iş
günaydın mesajları
doğum günü mesajları
tefeci telefon numaraları