info@formbeslenme.com | 0(212) 324 66 00

Siyah Çayın Faydaları ve Zararları

Siyah Çayın Faydaları ve Zararları

Siyah çay, ülkemizde oldukça sık tüketilen, oolong çayı, yeşil çay ve beyaz çay ile aynı bitkiden (camellia sinensis) üretilmekte olan, fakat bu çaylardan çok farklı bir işlemden geçirilmekte olduğu nedeniyle siyah renge sahip olan çay çeşididir. Siyah çayın üretimi esnasında, çay yaprakları bu bitkiden elde edilmekte olan diğer çay çeşitlerine göre daha çok oksitlenir. Bu sebeple demi ve tadı diğer çay çeşitlerine oranla daha yoğundur. Dezavantajı ise, çay yapraklarının uzun süren oksitlenme sonucunda besin değerini düşmesi ile çayın faydalarında azalmalar görülmesidir. Günümüzde dünya genelinde en sık tüketilen çay türü olmasına rağmen daha az işleme maruz kalan yeşil çay, beyaz çay ve oolong çayı her geçen popülaritesini daha da arttırmaktadır.

Siyah üretiminde kullanılmakta olan teknikler yalnızca çayın daha çok bir dem vermesini sağlamakla kalmaz, aynı zamanda çayın raf ömrünü de uzatmayı sağlar. Mesela yeşil çay en fazla 1 yıl tazeliğini koruyabilirken, siyah çay doğru şekilde muhafaza edilmesi durumunda uzun yıllar tazeliğini koruyabilmektedir. Kullanılan çaya ve çayın ne kadar demlendiğine bağlı olarak (5 dakika boyunca demlenen çay 1 dakika boyunca demlenen çaydan 2 kat daha fazla kafein içermektedir) 1 bardak siyah çay yaklaşık 50 mg kafein içerir. Yeşil çayda ise bu miktar 8-25 mg arasında olmaktadır. Fakat unutmamanız gerekiyor ki kafeinin fazlası uykusuzluk, kaygı, terleme, çarpıntı ve strese neden olmaktadır.

Siyah çay, diğer çaylar gibi kullanılmakta olan yaprağın türüne göre çeşit çeşit kalite standartlarına sahiptir. En kaliteli olan siyah çay, çay yaprağının bütün bir şekilde kullanıldığı tam yapraklı siyah çaydır. Bunun sonrasında sırası ile kırık yapraklı siyah çay, küçük partiküllü siyah çay ve toz olan siyah çay gelmektedir. Poşet şeklinde üretilen siyah çay genelde kırık küçük yapraklar, partikül halinde olan çay yaprakları ile üretilir.

Aynı bitkiden elde edilmekte olan diğer çaylara göre daha çok oksitlenmesine rağmen siyah çayın sağlığa bir takım faydaları olduğu bilinmektedir. Fakat bu konuda yapılmış olan bilimsel araştırma sayısı oldukça azdır. Siyah çay genel olarak bazı durumlara iyi geldiği kabul edilir.

  • Kalp ve damar sağlığına yardımcı olmaktadır.
  • Kalp krizi ve felç riskini azaltmaktadır.
  • Kan şekeri seviyesini korumaya yardımcı olmaktadır. Fakat doktorunuza danışarak kullanmalısınız.
  • Zengin antioksidan kaynağıdır.
  • Böbrek taşı riskini azaltmaktadır.
  • Zihin açıcı etkisi vardır.
  • Enerji sağlamaktadır.

Siyah çayın sağladığı yararlar hakkında yapılmış olan araştırmalar oldukça yetersizdir ve hatta bazı araştırmalardan elde edilmiş olan sonuçlar siyah çayın bu hastalıklar için hiçbir etkisi olmadığı şeklindedir. Bu sebeple, herhangi bir sağlık problemine karşı siyah çay tüketmeye başlanmadan önce doktorunuza danışmanız doğru bir davranış olacaktır.

Siyah çayın faydaları olduğu gibi zararları da vardır. Gün içinde 3 bardaktan çok siyah çay tüketilmesi durumunda bazı yan etkiler meydana gelebilir.

  • Demir eksikliğine bağlı olan anemiyi kötüleştirir
  • Kan pıhtılaşmasını yavaşlatır
  • Kaygı ve ishale neden olur
  • Glokom belirtilerini şiddetlendirir
  • Östrojen etkisi yaratması nedeniyle kanser türlerinin gelişmesine sebep olabilir
  • Kafein içerdiği için hamileler ve emzirenler tüketmemelidir.
evde ek iş
günaydın mesajları
doğum günü mesajları
tefeci telefon numaraları