info@formbeslenme.com | 0(212) 324 66 00

Yumurta Alerjisi

Yumurta Alerjisi; Yaz aylarının yaklaşması ile birlikte yumurta tüketimi ile ilgili endişeler artmaktadır. Peki yumurta yazın neden dikkatli tüketilmeli? Yumurta gerçekten alerjen bir besin mi? Bu soruların yanıtı içerikte …

Yumurta anne sütünden sonra en kaliteli protein kaynağıdır. Üstelik ucuz ve kolaylıkla ulaşılabilirdir. Fakat yumurta aynı zamanda alerjen bir besindir. Yumurta beyazına karşı alerji sarısına oranla daha fazla görülmektedir. Bunun nedeni ise yumurta beyazının içeriğindeki ovaalbumin, ovamukoid ve ovatransferrindir. Pişmiş yumurta ve hazır gıdalara katılan yumurta preparatlarının içeriğindeki ovamukoid ısıya karşı dirençlidir. Buda alerjen etkiye sebep olmaktadır.

Yumurta Alerjisinin Belirtileri

  • Egzama
  • Kaşıntı
  • Deri ve göz lezyonlarıdır.

Bu belirtilerin görüldüğü bireyler “yumurta alerjisi olan bireyler” yumurtayı ve yumurta içeren besinleri diyetinden çıkarmalıdır.

Yumurta, alerjisi olmayan bireyler için ise yaz aylarında muhafaza koşullarına dikkat edilerek tüketilebilir.

Yumurta akının 1 yaşından önce verilmemesi gerekir.

Yumurtanın yaz aylarında muhafaza koşulları diğer besinlere göre daha güç olduğu için tüketilirken dikkat edilmelidir.

Etiketler:
evde ek iş
günaydın mesajları
doğum günü mesajları
tefeci telefon numaraları